Сразу оговорюсь что метод не самый оптимальный, но очень хороший с точки зрения экономии времени, в Drupal к слову вообще мало чего бы то ни было оптимального посему метод вполне применимый в продакшене.
К примеру в нашем Views нам нужно очень по особому вывести заголовки и тексты разных нод.
Создаем представление любым вам удобным способом, подробно процесс создания представления описывать не стану так как это достаточно просто и вы скорее всего знаете как это делать либо способны найти мануал.
И так будем считать что представление у нас есть, выбираем стиль вывода Fields
выводим нужные нам поля, допустим это title и body (заголовок и содержание ноды) и сразу устанавливаем для них Exclude from display, эта опция исключить поля из вывода, но позволяет использовать их в контексте текущего представления, этот трюк весьма востребован в процессе работы с views.
таким образом добавляем все нужные нам поля и скрываем их.
После чего добавляем под ними еще одно поле с произвольным текстом Global: Custom text, его скрывать не нужно, под полем есть постановочные подставочные шаблоны — разворачиваем список там мы увидим поля добавленными нами ранее, в моем случае это [title] и [body] , добавляем нашу разметку
<b>[title]</b> <em>[body]</em>
и вот что получилось
Прокручиваем станицу до превью что бы убедиться что все сделали верно, а ошибиться тут трудно.
В итоге имеем достаточно приемлемый способ темизации views в drupal да еще и из админки.